Harinas, pan y ultraprocesados: los productos que los mexicanos buscan sacar del carrito

En Argentina, la presión presupuestaria impulsa reorganización de gastos hacia productos de bienestar

Harinas, pan y ultraprocesados: productos que los hogares mexicanos buscan reducir El presupuesto familiar y la búsqueda de bienestar se han convertido en dos objetivos complementarios en las decisiones de compra de los hogares mexicanos. Cada vez más, los consumidores ajustan sus compras, buscando un equilibrio entre el cuidado del…

Harinas, pan y ultraprocesados: productos que los hogares mexicanos buscan reducir

El presupuesto familiar y la búsqueda de bienestar se han convertido en dos objetivos complementarios en las decisiones de compra de los hogares mexicanos. Cada vez más, los consumidores ajustan sus compras, buscando un equilibrio entre el cuidado del gasto y la inversión en productos que consideran esenciales para su calidad de vida. Esta tendencia está marcando un cambio significativo en el consumo masivo en el país.

Este fenómeno no es exclusivo de México. En la región, el consumo de productos de consumo masivo ha mostrado un crecimiento del 6.6% en términos de gasto y un 1.4% en volumen, lo que indica que los consumidores no están comprando menos, sino redistribuyendo sus recursos. Se observa una moderación en el gasto de ciertas categorías, mientras que se destina más dinero a productos relacionados con el bienestar y el cuidado personal.

En el mercado mexicano, esta lógica se traduce en una selección más cuidadosa de qué reducir, qué mantener y en qué invertir. La alimentación saludable no se percibe como una renuncia total a los productos que brindan placer, sino como una reorganización de prioridades dentro de la cesta de compras.

Las harinas son la categoría que más hogares buscan reducir, con un 54% de menciones. El pan sigue en segundo lugar, mencionado por el 46% de los hogares, y los alimentos ultraprocesados ocupan el tercer lugar con un 38%. Los snacks salados también forman parte de este grupo, con un 32% de intención de reducción.

Este comportamiento está vinculado al crecimiento del segmento de snacks salados considerados más saludables. Opciones como los frutos secos y las semillas están ganando terreno a un ritmo más acelerado que los productos tradicionales, aunque aún no alcanzan una participación mayoritaria en el mercado de snacks salados.

No todas las categorías siguen la misma tendencia. El café se mantiene estable en el consumo de los hogares mexicanos, sin señales de retracción notable. En contraste, el chocolate muestra un comportamiento dividido: el 46% de los hogares mantiene su nivel de consumo, mientras que el 35% busca reducirlo. En cuanto al alcohol, el 37% de los hogares mantiene su consumo, frente a un 13% que lo ha disminuido.

Estos datos reflejan que la revisión de hábitos no es uniforme en todas las categorías; cada caso responde a una evaluación particular que involucra el vínculo emocional con el producto y su lugar en la rutina diaria.

Por otro lado, el azúcar se ha convertido en un foco importante para los consumidores mexicanos. Nueve de cada diez hogares buscan alternativas para reducir su consumo. Al elegir productos sin azúcar, los atributos más valorados son el sabor, la presencia de ingredientes naturales y una relación equilibrada entre calidad y precio.

A nivel regional, el comportamiento de los consumidores mexicanos se inscribe en una tendencia más amplia en Latinoamérica. El segmento de autocuidado...