Escasez de ganado obliga cierres de plantas procesadoras en Estados Unidos

Contracción de capacidad en la industria cárnica estadounidense genera presión en cadenas de suministro regionales

Contracción acelerada en la capacidad de procesamiento de carne de res marca un punto de inflexión en la industria ganadera estadounidense. Dos instalaciones de procesamiento han cerrado operaciones en respuesta a la disminución crítica del inventario de ganado, eliminando aproximadamente 5,000 cabezas de capacidad de sacrificio diaria. La planta de…

Contracción acelerada en la capacidad de procesamiento de carne de res marca un punto de inflexión en la industria ganadera estadounidense. Dos instalaciones de procesamiento han cerrado operaciones en respuesta a la disminución crítica del inventario de ganado, eliminando aproximadamente 5,000 cabezas de capacidad de sacrificio diaria. La planta de Joslin procesaba 3,000 cabezas diarias con una plantilla de más de 2,000 empleados, mientras que la instalación de Pasco operaba con capacidad de 2,000 cabezas al día.

Este cierre refleja una tendencia estructural más profunda en la ganadería estadounidense. Según datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, el inventario de ganado ha alcanzado niveles no vistos en décadas, impulsado por una combinación de sequías prolongadas, presión de costos de alimentación y decisiones de ganaderos de reducir rebaños. La industria procesadora responde ajustando capacidad a la baja, una estrategia que señala expectativas de oferta limitada en el mediano plazo. Los cierres de plantas generan desplazamiento laboral significativo, aunque se reporta que la empresa busca reasignaciones internas en otras instalaciones.

México, como importador neto de carne de res estadounidense, enfrenta implicaciones directas en disponibilidad y precios. Aproximadamente el 40% del consumo de carne de res en México proviene de importaciones, con Estados Unidos como principal proveedor. La contracción de capacidad procesadora estadounidense anticipa presión alcista en precios de importación y potencial reducción en volúmenes disponibles. Estrategas de cadena de suministro en sectores de alimentos, retail y foodservice deben evaluar escenarios de oferta limitada y planificar diversificación de proveedores o ajustes en portafolios de productos. Este ciclo de contracción ganadera típicamente requiere 3-5 años para revertirse, estableciendo un horizonte de presión sostenida en mercados importadores.