La Cachapera, el restaurante venezolano que ha conquistado los paladares más exquisitos, abre su sexto local en España

La Cachapera, restaurante especializado en la auténtica cocina venezolana, acaba de abrir su segundo restaurante en Madrid y el sexto de nuestro país, posicionándose como una de las apuestas venezolanas de referencia en España y Europa.

Su historia comenzó en 2015 con un food truck en Barcelona, en el marco del Día Mundial de la Arepa, donde David Díaz Rojas, su fundador, participó en una iniciativa impulsada por la organización VenMundo con un pequeño stand gastronómico. Esta iniciativa tenía un doble propósito: compartir la riqueza de la cocina venezolana y recaudar fondos para proyectos sociales en Venezuela. Así pues, lo que empezó como una acción solidaria puntual se convirtió rápidamente en una oportunidad de negocio, llevando a Díaz a profesionalizar y expandir su proyecto con un concepto gastronómico aún inexistente en el territorio europeo.

De este modo, en 2018, La Cachapera abrió su primer restaurante en pleno corazón de Barcelona, marcando el paso definitivo de un proyecto itinerante a un modelo empresarial consolidado. Ahora, la marca acaba de abrir su segundo restaurante en Madrid, situado concretamente en la zona de Cuzco, y el sexto de España.

Con presencia también en otras ciudades, como Barcelona y Valencia, estamos ante un universo que no solo ofrece cocina venezolana de primera calidad, sino que se convierte en toda una experiencia sensorial, emocional y cultural referente en Europa que conecta al público con la gastronomía, la música y la estética del Caribe venezolano.

En su carta destaca la cachapa como plato principal, junto con otros productos icónicos como arepas, empanadas, pabellón y una innovación propia; los cachinachos, una fusión de nachos tradicionales con triángulos de cachapa crujiente. De este modo, la marca ha logrado no solo conectar con la comunidad venezolana a través de un viaje directo a casa, sino también con el público español e internacional, ofreciendo una puerta de entrada a la cultura caribeña.

Además, cabe destacar que La Cachapera sigue contando con la unidad de ferias y catering, que tiene como objetivo llevar la marca a los mejores eventos gastro de nuestro país, bien en formato stand o en su reconocido y aclamado food truck vintage.

Lo que es evidente es que, en solo unos años, La Cachapera se ha consolidado como una de las marcas de restauración más exitosas de España, con 6 restaurantes abiertos y una facturación de 6,5 millones de euros solo en 2025. De cara a los próximos meses, su expansión continúa con planes para abrir en ciudades como Málaga, Bilbao, Sevilla o Alicante, así como en otras ciudades de Europa como Lisboa o París, entre otras.

David Díaz Rojas, CEO y Fundador de La Cachapera, afirma: «Este proyecto nace desde lo emocional, pero se construye desde la estrategia. Para mí, la cachapa no es solo un plato; es un símbolo de infancia, familia e identidad. Un recuerdo vivo de mi abuela, de mi hogar en Venezuela, pero más allá de la emoción hay una visión clara; detectar una categoría que no estaba desarrollada en el continente europeo y convertirla en un concepto sólido, diferencial y escalable».

Además de todo esto, la marca sigue apostando por la Responsabilidad Social Corporativa, con iniciativas como Meals for Hope, que combate la desnutrición infantil, y su apoyo a la integración y la diversidad con asociaciones como Stop y Chueca Diversa.

En definitiva, hoy La Cachapera se posiciona como el primer y único modelo de restauración venezolana organizado, escalable y con identidad de marca en España y Europa, liderado por un perfil poco común en el sector: un ingeniero, auditor internacional y estratega que ha sabido transformar un recuerdo de infancia en una marca con impacto cultural.