Ciudad de México, 06 de octubre 2025. – México no solo adopta la alimentación basada en plantas: la está rediseñando y liderando a nivel regional. En solo un año, el consumo de productos plant-based se disparó del 35% al 45% de los consumidores mexicanos, según Statista, consolidando al país como el mercado de adopción más acelerada de Latinoamérica. Lo que hace apenas una década era un nicho emergente, hoy se ha transformado en un fenómeno de cambio cultural, económico y ambiental, respaldado por cifras contundentes que colocan a México en el mapa global del veganismo.
